美味しいお茶をおうちでのんびり楽しみたい・・・そんな気分ではじめたオケイコ

紅茶教室でゆるりと過ごす休日の日記

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　スキナコトニッキ

※生徒さんが綴ってくださったいろんなレッスンの記録です※　

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜上級レッスン＞

レッスンを始めてから気がつけば上級生

毎回、楽しく飲んで食べて・・・もちろんお勉強もしました。

上級になるとお話を聞いているだけではなく

自分がレッスンをする側になって考えます。



レッスンのアイデアを具体的に構想したり

先生が生徒役なって３０分～1時間位たっぷりと模擬レッスン

これはドキドキ。

楽しくおしゃべりしながら、きちんと講義内容をお話ししつつ

紅茶もタイミング良く淹れて・・・。

いっぱい失敗しながら練習したり、予習したりして

２、3回するうちに自分のスタイルができてきて楽しくなりました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜先輩＞

お教室で出会ったthe de saisonさん

習うことが目的になりがちなお稽古事だけど

学んだことを活かして、活動されてるのが素敵な先輩





お教室では卒業後のアドバイスもしていただけるから

こんなことしてみたいなぁ。を実現できるんですね♪

私も美味しい紅茶を飲みたいとスタートしたけれど

いろいろ、夢が広がります。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜なかま＞

教室で出逢った方々とお話しするのは新鮮で楽しい。

学校や会社や家庭・・・環境が似たもの同志の一体感ももちろん良い関係。

でも違う環境の人同志が繋がると、新たな価値観が生まれたり

自分のことを知るきっかけにもなりますね。





お料理や紅茶、美味しいものが好き♪という共通点があるから

自然とお話も弾んで、ゆっくりのんびりランチみたい。

個人レッスンでマイペースに勉強しつつ

時々、共通の趣味の仲間とわいわい。

この感じがちょうどいいんです。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜地理＞

私は方向音痴ではないけれど、地理は・・・。

久しぶりに世界地図を広げて、産地銘茶のお勉強

紅茶の育つ気候や標高、色々な条件が絡み合って

様々な個性を持った茶葉が育つ。


　


自然の力が生み出すものものは面白いですね。

全く同じ場所で育っても、その年の気候や季節で味が変わるから

紅茶の楽しみ方もどんどん広がっていきます。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜歴史＞

初級クラスで美味しい紅茶の淹れ方を知ったら

もっともっと紅茶のことを知りたくなりました。

中級クラスでは紅茶にまつわる歴史についても学びます。




茶葉はどこからやってきたの？

カップは誰が作ったの？

どんな人がアフタヌーンティを始めたの？

世界史がとっても苦手だった私でも

久しぶりに教科書を読んでみたくなりました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜道具のこと～ポット＞

紅茶の勉強を始めるまで、あまりご縁のなかったポット

おうち用に買ったのは雑貨屋さんの普段着ポット





レッスンで先生のポットを手にすると・・

ちょっと優雅なポットが欲しくなる。

こちらはベッキオホワイト

プレートやカップはシンプルだけどポットは少し華やかで

楕円形なところが可愛い。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
<道具たち＞

美味しい紅茶を淹れるのに必要な道具たち・・・

驚くほどシンプル




サーバーとポットに茶漉し

やかんにタイマー、スプーン、量り・・・家にあるもので

高価なものじゃなくてもだいじょうぶ





好きな茶葉を手に入れたら

あと、必要なのは自分の感覚

茶葉が美味しくなるのを待って、最後の１滴までポットに落とせば

できあがり！

美味しさの秘訣はお稽古で・・・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜キッチンでお料理＞

美味しいもの大好きな私

そんな食いしん坊にぴったりの紅茶教室の姉妹編

「キッチンでお料理」にも参加

もちろん試食には美味しい紅茶も一緒に





盛り付けも可愛らしく



皆大好き、グラタンやポークソテーも



キッチンでワイワイ作って、出来立てをいただきます。

お料理のメニューと紅茶の相性を考えるのも面白い！

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜道具のこと～器＞

紅茶のお稽古をはじめてから増えた楽しみといえば

ティーカップやプレートの使い方を考えること




デミタスカップは飲み物以外にデザートやお料理を入れても可愛い。





華やかな絵皿も眺めているだけではもったいない。

ランチョンやナプキンの使い方で雰囲気を変えたり・・・

お店で食器や雑貨を見るとあれこれイメージが湧いてきて欲しくなります。

安くて素敵なものが見つかると、なお嬉しい♪


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜ランチ＞

しっかり勉強したあとの、お楽しみランチ

美味しいもの談義や仕事のこと・・・つれづれなるままに




この日はゴルゴンゾーラのパスタに蕪のスープ





デザートまでしっかりいただいて

食事をしながら、おしゃべりすると

心も身体もほっこり♡


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
＜お稽古＞

ゆったりcafeのようでありながら、「教室」

お稽古はテキストに沿ってすすみます。




まずは美味しい紅茶の淹れ方から

実際に飲んで自分の言葉で表現して

茶葉のイメージをつかんでいきます。




最初はうまく表現できず

「おいしい」とゴクゴク飲み干しながら

何回か繰り返すうちに身体が覚えてくれました。



・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・


＜景色に癒される＞

のんびり・・・ゆるり・・・

お茶を飲むとき、その空間がゆったりしているとシアワセ

レッスン中に紅茶を飲みながら眺める夕暮れ





癒されます・・・。


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜お茶会＞

紅茶レッスン番外編～季節のお茶会～





レッスンは基本的にプライベートが多いから

お茶会は皆であれこれおしゃべりしながら紅茶を楽しめるのが好き

紅茶の銘柄を当てて盛り上がり

好みの茶葉やそれぞれの感想を聞くのが勉強にもなる。





気がつくと７種類飲んでいたりする・・・。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜おめあて＞

紅茶レッスンの楽しみといえば・・・

手作りのお菓子




オレンジとヨーグルトのムース

レシピも貰って家でも挑戦したお気に入りの一品


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

＜紅茶がすき＞

おいしい紅茶をお気に入りのcafeで飲むとちょっと嬉しい気分になる。

紅茶をお勉強したら私にもおいしい紅茶が淹れられる？

なんて・・・気ままにお稽古をはじめました。






紅茶といってもいろいろな茶葉があって飲み比べるのは面白い体験

丁寧に淹れられた紅茶にお菓子

私にもできたらいいな♪

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・